|
Carpaccio Van Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: Ca. 2 ons gerookte zalm, flinterdun gesneden
Veldsla
Pijnboompitten
Olijfolie
Sjalotje(s)
Citroen
Voorbereiding: Indien de zalm niet voorgesneden is, enige tijd in diepvries bewaren zodat ie makkelijk gesneden kan worden.
Bereidingswijze: Verspreid de dungesneden zalm-carpaccio over het hele bord. Besprenkel rijkelijk met olijfolie of olie op basis van basilicum. Hak de sjalotjes en verspreid deze over de zalm. Breng uiteindelijk de veldsla op het bord aan het doe hier wat pijnboompitten doorheen.
Vers gemalen peper over de zalm strooien en klaar!
|
|
|